Canelons de peix

RECEPTA canelons de peix per 6 persones

·         4 Supremes de lluç congelat  

·         Gambes petites pelades congelades cuites

·         1 All    

·         Julivert

·         Oli

·         Formatge ratllat parmesà

·         1 Caixa de canelons

·         1 Ceba

Per la beixamel

·         Canyella

·         Llet

·         Mantega

·         Farina

·         Pebre negre

·         Sal

·         Nou moscada

Elaboració.

Fem el  lluç al vapor (jo el vaig fer amb l’estoig  vapor  Lekué) 5 minuts al microones.

Un cop fet l’esmicolem i el barregem amb les gambetes i reservem.

En una paella hi posem la ceba tallada a la juliana amb una mica d’oli, i un cop estigui una miqueta feta l’hi afegim el lluç i les gambes , una  mica de beixamel i una picada d’all i julivert, ho anem remenant uns deu minuts .

Fem el canalons com posa a la caixeta, els refredem i els posem a escórrer sobre un drap de cotó .

Anem farcint  els canalons i els col·loquem en una safata d’anar al forn, els cobrim amb beixamel, i hi posem per sobre el parmesà ratllat.

A la beixamel sempre li poso canyella i l'hi dóna un gust una miqueta especial i molt bo.