Mandonguilles dolces.

INGREDIENTS PER A 6 persones:

- 600 g de carn picada de vedella

- 400 g de carn picada de porc

- 7 cebes

- nous picades

- dàtils

- farina

- oli d’oliva

- 1 ou

- pebre

- sal

- sucre

- vi blanc sec o conyac.

PREPARACIÓ:

Pela i talla la ceba a la juliana, la poses amb una mica d’oli en una cassola tapada i a foc molt lent i que es vagi fent, quan porti aprox. mitja hora li tires una cullerada de sucre i la deixes 1 hora mes .

Mentrestant fas les mandonguilles , barrejant les carns picades amb l’ou batut, les nous i els dàtils talladets molt petits.

En una paella amb oli les fregeixes quan estiguin rosses les reserves.

Un cop la ceba està caramel·litzada, es tiren les mandonguilles a la cassola les regues generosament amb el vi o el conyac (depèn del gust) i les deixes un quart d’hora al foc no molt alt.

  Un cop passat el quart d'hora ja s'haurà evaporat  i ja les pots  servir.